Yin, Li-Jung, Ming-Chu Lu, Chorng-Liang Pan, Zwe-Ling Kong, and Shann-Tzong Jiang, 2003, Improvement of the Functionality of Fish Muscles Using Koji Fermentation，臺灣保健食品學會年會，台北，p. 07。
作者:
潘崇良
發表年度:
2003
著作類別:
研討會論文
著作名稱:
Yin, Li-Jung, Ming-Chu Lu, Chorng-Liang Pan, Zwe-Ling Kong, and Shann-Tzong Jiang, 2003, Improvement of the Functionality of Fish Muscles Using Koji Fermentation，臺灣保健食品學會年會，台北，p. 07。