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蔡敏郎教授兼副主任

發表年度 作者 著作名稱 著作類別
2021
蔡敏郎
Wu, L. T., Tsai, I. L., Ho, Y. C., Hang, Y. H., Lin, C., Tsai, M. L.,* & Mi, F. L.* (2021) Active and intelligent gellan gum-based packaging films for controlling anthocyanins release and monitoring food freshness. Carbohydrate Polymers
期刊論文
2020
蔡敏郎
Cheng, T. M., Li, R., Kao, Y. C. J., Hsu, C. H., Chu, H. L., Lu, K. Y., Changou, C. A., Chang, C. C., Chang, L. H., Tsai, M. L.,* Mi, F. L.,* 2020. Synthesis and characterization of Gd-DTPA/fucoidan/peptide complex nanoparticle and in vitro magnetic resonance imaging of inflamed endothelial cells. Materials Science & Engineering C, 114, 111064. (SCI) (September 2020) 5.880, 7/38, MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
期刊論文
2020
蔡敏郎
Chou, C. M., Mi, F. L., Horng, J. L., Lin, L. Y., Tsai, M. L., Liu, C. L., Lu, K. Y., Chu, C. Y., Chen, Y. T., Lee, Y. L. A., Cheng, C. H.,* 2020. Characterization and toxicology evaluation of low molecular weight chitosan on zebrafish. Carbohydrate Polymers, 240, 116164. (SCI) (15 July 2020) 7.182, 2/57, CHEMISTRY, ORGANIC
期刊論文
2020
蔡敏郎
Chou, C. M., Mi, F. L., Horng, J. L., Lin, L. Y., Tsai, M. L., Liu, C. L., Lu, K. Y., Chu, C. Y., Chen, Y. T., Lee, Y. L. A., Cheng, C. H.,* 2020. Characterization and toxicology evaluation of low molecular weight chitosan on zebrafish. Carbohydrate Polymers, 240, 116164. (SCI) (15 July 2020) 7.182, 2/57, CHEMISTRY, ORGANIC
期刊論文
2020
蔡敏郎
簡子婷、蔡敏郎,2020,利用生物法製備幾丁質,第36屆纖纖紡織科技研討會/2020年幾丁質、幾丁聚醣與生物材料研討會,May 29, 2020,逢甲大學,臺中市,臺灣,p 74。
研討會論文
2020
蔡敏郎
吳立婷、糜福龍、蔡敏郎,2020,蝶豆花花青素/結蘭膠/大豆分離蛋白複合膜之製備及應用,第36屆纖纖紡織科技研討會/2020年幾丁質、幾丁聚醣與生物材料研討會,May 29, 2020,逢甲大學,臺中市,臺灣,p 73。(壁報論文優勝獎)
研討會論文
2020
蔡敏郎
吳曜廷、蔡敏郎、詹國靖、劉昌樹,2020,加工方式對菜籽油組成分的影響,第36屆纖纖紡織科技研討會/2020年幾丁質、幾丁聚醣與生物材料研討會,May 29, 2020,逢甲大學,臺中市,臺灣,p 72。
研討會論文
2020
蔡敏郎
林子傑、糜福龍、蔡敏郎,2020,碳點複合材料應用於食品添加物、抗生素及金屬離子之快速檢測,第36屆纖纖紡織科技研討會/2020年幾丁質、幾丁聚醣與生物材料研討會,May 29, 2020,逢甲大學,臺中市,臺灣,p 71。
研討會論文
2020
蔡敏郎
Yang, Y. N., Lu, K. Y., Wang, P., Ho, Y. C., Tsai, M. L.,* & Mi, F. L.* 2020. Development of bacterial cellulose/chitin multi-nanofibers based smart films containing natural active microspheres and nanoparticles formed in situ. Carbohydrate Polymers, 228, 115370. (SCI) (January 15, 2020) 7.182, 2/57, CHEMISTRY, ORGANIC
期刊論文
2019
蔡敏郎
Lu, Y. Y., Wang, S. T.,* Shih, M. C., & Tsai, M. L.,* 2019. Chitosan/NaCl microparticles used as sodium reduction strategy: Studies on the physicochemical characteristics and optimization of preparation conditions. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 46(1), 65-77. (October 15, 2019)
期刊論文
2019
蔡敏郎
Su, T. I., Tsai, M. L. 2019. Chitin nanofibers applied as an emulsion stabilizer. International Symposium of Renewable and Sustainable Materials 2019. August 8-10, 2019, Taipei, Taiwan. p. 27.
研討會論文
2019
蔡敏郎
蔡敏郎、蔡靜雯,2019,幾丁質與幾丁聚醣強化鹹味感知之應用,食品資訊,292, 64-68.
專書與其他
2019
蔡敏郎
蔡敏郎,2019,食品加工課程分享,食品加工教育交流會,Jun 27, 2019,東海大學,台中,臺灣,pp 1-1~1-6。(Invited speaker)
研討會論文
2019
蔡敏郎
Tsai, M. L., Hsieh, W. C. 2019. Enhancing saltiness perception by chitin nanofibers. International Food Machinery & Technology Exhibition (FOOMA JAPAN 2019), Academic Plaza (The Summaries of Research Announcements Vol.26), July 9-12, 2019, Tokyo Big Sight, Japan. pp. 169-170.
研討會論文
2019
蔡敏郎
王儀茹、蔡敏郎、糜福龍,2019,幾丁質-褐藻醣膠複合支架之製備與特性,2019年幾丁質幾丁聚醣暨生物材料研討會,May 24, 2019,義守大學,高雄,臺灣,pp 37-39。
研討會論文