公用儀器設備

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蛋白質分析儀(LECO FP828)

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氣相層析儀（Agilent 8860 GCFID）

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發酵槽10L( Biotop BTF-A10L)

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感應耦合電漿光譜儀( Optima 2100 DV)

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超低溫冷凍櫃(EBAC UD-90L534W)

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高壓細胞破碎機(Constant CF1)

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胺基酸分析儀 ( Hitachi L-8900 )

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毛細管黏度儀(TAMSON TMV40)

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二氧化碳超臨界萃取儀(SFT-10)

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粗纖維萃取(VELP FIWE6)

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減壓濃縮機(Savant SC110/RVT4104)

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灰化爐(Risen)

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電透析儀(MICRO ACILYZER S3)

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動態流變儀(Anton Paar MCR 92)

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示差掃描熱分析儀

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水活性儀(AQUALAB 4TE)

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物性測定儀(RapidTA+ )

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氣相層析儀(THERMO FOCUS GC)

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細胞破碎機French Press

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粗脂肪萃取裝置

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粗蛋白分解裝置

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傅立葉轉換紅外線光譜儀

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掃描式分光測色色差儀TC-1800MK-II

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高速離心機(Himac CR22G CR21G)

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超高速離心機(Himac CP90NX)

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低速離心機(Himac CF7D2)

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真空冷凍乾燥機(Freeze Dryer System)